最終更新: 2026-08-13T08:16:27+00:00
キユーピー株式会社 日本のマヨネーズ誕生100周年記念委員会 CEメディアハウスマヨネーズカイタイシンショ キユーピーカブシキガイシャ ニホンノマヨネーズタンジョウヒャクシュウネンキネンイインカイ 発行年月：2025年09月29日 予約締切日：2025年09月28日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784484221366 第1章 マヨネーズと日本人（マヨネーズとの出会い／国産マヨネーズの誕生／戦争がもたらした変化 ほか）／第2章 洋食とマヨネーズ（「西洋料理」から「洋食」へ／マヨネーズを広めたサラダ／サンドイッチ＆タルタルソース ほか）／第3章 より良いマヨネーズのために 開発舞台裏（知られざるマヨネーズ業界史／「マヨネーズ」とは何か？／マヨネーズを守るものたち ほか） 地中海で生まれたソースが日本人に愛される調味料になるまでのあまり知られていない物語をひもとくー 本 科学・技術 工学 その他